Monvì 2014

Uvaggio: Sangiovese, Merlot, Cabernet Franc.

Sistema d'allevamento: Cordone speronato e Gouyot.

Vendemmia: Fine Settembre fino a metà Ottobre.

Vinificazione: Fermentazione alcolica in acciaio inox, macerazione sulle bucce per 25 gg circa; fermentazione malolattica in acciaio inox.

Affinamento: Sangiovese in acciaio ed in barriques di rovere francesi da 225 litri; Merlot e Cabernet Franc in barriques di rovere francesi da 225 litri per 18 mesi; in bottiglia per 6 mesi.

Grado Alcolico: 14,5%

Temperatura di Servizio: 14-16°C

Vista: Rosso rubino intenso con sfumature viola, colore ricco.

Olfatto: Complessi aromi fruttai di more e ciliegie con note speziate. 

Gusto: La finezza di questo vino abbraccia con vivace eleganza la sua complessa struttura. 

Abbinamenti: Ottimo con i primi piatti della tradizione Umbra o risotti, barbecue, arrosti di carni bianche e rosse e naturalmente formaggio; per il suo corpo moderato è eccellente anche nella preparazione di salse.